Happy belated Onde Day!
Foto terpampang adalah Onde hasil percobaan kedua tahun ini. Onde yang dibuat pada tepat hari H semi-semi gagal, walaupun masih tetap enak.
Sedari pitik dan bisa mengingat, Onde yang gue dikenal ga ada isinya. Baru lah ketika di Jakarta ternyata Onde ada isi Kacang! Jadi, pada tahun ini berniat bikin Onde yang isi kacang juga.
Dengan bekal resep lama, rupanya susah sekali untuk membuat Onde yang pake isi. Adonan susah sekali dibentuk! Bikin satu Onde aja rasanya butuh kesabaran dan energi super. Dalam hati berpikir, ga heran Onde dijual mahal walau dibuat dari bahan super sedehana.
Dari keseluruhan adonan yang terbuat dari sebungkus tepung ketan sekitar 500gr, gue ngabur pada saat 30an butir! Itu pun tidak semuanya ada isi. Dan entah bagaimana ceritanya sampai akhirnya adonan hanya tinggal sedikit saja.
Oh yah, dari yang terbaca apakah terasa seakan gue banyak sekali andilnya dalam proses pembuatan Onde? Jika iya, maka telah terjadi kesalahan persepsi. Sebagian besar cerita ditulis dari sudut pandang nyokap! Gue cuma peran pembantu yang berasa jadi aktor utama dan numpang tenar dengan tema Onde. Hehehe
Jadi.. Nyokap yang memang pecinta Wedang Ronde penasaran dengan pembuatan Onde isi, yang dari cerita adiknya itu gampang buatnya. Pada waktu dan kesempatan yang ada, prakteklah beliau dengan bermodalkan resep dan tehnik yang selama ini dia ketahui. Gue mah apa.. Cuman berpartisipasi dalam membulatkan dan mencoba membuat Onde isi saja.
Hasil tak maksimal membuahkan berbagai klausul. Seperti adonan kurang air. Waktu jeda istirahat adonan kurang lama sampai kemungkinan tepung sudah kadaluarsa yang tetap dipaksakan meski angka yang tertera tidak berkata demikian.
Dan, ternyata semua salah air yang kurang panas. Untuk mendapatkan adonan kenyal yang bisa leluasa dibentuk harus mengunakan air panas. Dengan adonan baru semua terasa mudah. Harga Wedang Ronde pun langsung terasa tak masuk akal.
Tak tanggung. Semua Onde babak dua ini ada iainya! Nyam... Enak! Baru kali ini makan Onde sampai kenyang! Hampir 20 butir gue lahap. Hahaha..
Oh yah.. Satu bungkus tepung ketan bisa untuk sekitar 80an butir Onde ukuran sedang isi kacang. Sekedar catatan untuk pertimbangan membuat adonan kalo mau buat Onde tahun depan ^^
-Ling-
